La Condotta Slow Food Viterbo promuove nella Tuscia da domenica 21 a domenica 28 febbraio l’iniziativa “L’Alleanza dei neri”, dedicata al maiale nero.
Si tratta di un prodotto dalle carni prelibate e ricercate, già inserito nell’Arca del Gusto, per le quali alcune Condotte Slow Food presenti nella regione Lazio si stanno attivando per valorizzarne le peculiarità e stimolare la produzione delle razze autoctone in via di estinzione. …
ATTUALITA’ – “L’Alleanza dei neri”, Slow Food valorizza il maiale nero
Feb 21, 2016
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