FARNESE – Sabato 12 marzo, presentazione di Medioevo Dossier “Almanacco della Cucina Medievale”di Carlo Casi, Luciano Frazzoni, Manuela Paganelli con la collaborazione di Stefano Mammini.
Interverranno Andreas M. Steiner, direttore di Medioevo e Archeo, e Sergio Grasso, antropologo alimentare.
Seguirà un concerto del Coro “J. Ockeghem” diretto dal Maestro Roberto Ciafrei. Per concludere, presso il refettorio del convento delle Clarisse vi sarà una degustazione di piatti medievali tratti dai ricettari antichi.
Saranno presenti gli autori.