L’anguilla alla vernaccia come paradigma del menù dei Papi.
O meglio alla cannaiola, rigorosamente locale.
E’ stato lo showcooking di questo piatto così amato da papa Martino IV che ne morì di indigestione, che ha introdotto ieri, nel giardino di Palazzo dei Priori a Viterbo, la presentazione del Menù dei Papi e del Menù dei Pellegrini a cura di Laura Belli.
L’apprezzatissima chef dei Giardini di Ararat si è aggiudicata, infatti, l’onore di realizzare tale progetto per conto della Fondazione Caffeina Cultura, soggetto capofila vincitore di uno dei bandi della Regione Lazio riguardanti il tema principale di EXPO, ‘Nutrire il Pianeta, Energia per la vita’.
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